Вакуумная упаковочная машина может автоматически извлекать воздух в упаковочный пакет и завершить процесс герметизации после достижения заранее определенной вакуумной степени. Он также может быть заполнен азотом или другим смешанным газом, а затем завершить процесс герметизации. Вакуумные упаковочные машины часто используются в пищевой промышленности, потому что после вакуумной упаковки пища может противостоять окислению, чтобы достичь цели долгосрочного сохранения.
В назначенном пространстве состояние газа ниже одной атмосферы давления в совокупности называется вакуумом. Степень тонкости газа в вакуумном состоянии называется степенью вакуума, которая обычно выражается значением давления. Следовательно, вакуумная упаковка на самом деле не является полностью вакуумной, а степень вакуума в пищевом контейнере, упакованном с помощью технологии вакуумной упаковки, обычно составляет 600-1333PA.
Основная функция вакуумной упаковки - удалить кислород. С одной стороны, это заставляет микроорганизмы терять свою живую среду, препятствовать их дыханию и прекращать воспроизведение, а с другой стороны, избегает ухудшения, ухудшения и изменения цвета, вызванного окислением пищи.
Для свежего мяса и других продуктов фиксированная доля O2, N2 и CO2 после вакуумной надувной упаковки может ингибировать производство анаэробных бактерий, поддерживать ярко -красный цвет свежего мяса и сделать продукты более конкурентоспособными.
