Модифицированная упаковка атмосферы (MAP) обеспечивает вкус, содержание питания и свежесть пищи без использования консервантов и добавок. Возьмите, например, консерванты фруктов и овощей, свежие фрукты и овощи, которые все еще дышат после выбора. Они потребляют кислород и производят углекислый газ, что повышает уровень углекислого газа и снижает уровень кислорода. Используя высокопроницаемую мембрану, может быть поставлен кислород, а диоксид углерода удаляется путем обмена упаковочным газом с атмосферой. Определенные концентрации газов в упаковке достигаются, когда проницаемость воздуха равна скорости дыхания фруктов и овощей. Затем без анаэробного дыхания фрукты и овощи могут выдержать более слабую частоту дыхания.
Карта/крышка, модифицированная упаковка атмосферы/Упаковка атмосферы)
(1) вакуумная упаковка: остаточное содержание кислорода должно быть ниже 0,5-1%;
(2) Заполненная азотом упаковка: после пылесоса и заполнения азотом кислород дополнительно разбавляется, чтобы снизить остаточное содержание кислорода;
(3) заполнение защитной упаковкой газа: замена воздуха, чтобы сохранить консервант и свежий;
(4) Пакеты, заключенные в кислородные поглотители или углекислый газ/этилен -пропелленты: уменьшить кислород и генерировать модифицированную атмосферу; заменить воздух, чтобы отложить реакцию окисления пищи; заполнить газ для смешанного газа; предотвратить упаковку из -за просачивания CO2.
(5) Другие газы: состоит из аргона, диоксида азота, угарного газа, диоксида серы и других защитных газов
