Модифицированная упаковка атмосферы (MAP) - это эффективный метод упаковки, который улучшает среду хранения и продлевает срок годности, заменяя воздух внутри запечатанной упаковки. В принципе, модифицированная упаковка атмосферы не разрушает клетки, а ингибирует воспроизводство микроорганизмов посредством корректировки соотношения газа во внутренней среде и снижает частоту дыхания активных веществ (таких как скот), тем самым продлевает срок годности пищи. Полем 
1. Три основных газа в модифицированной упаковке атмосферы
Срок годности продуктов питания, подвергшегося воздействию воздуха, очень ограничен, а срок годности свежего мяса в обычной воздушной среде не превышает три дня. Что касается модифицированной упаковки атмосферы, то тремя наиболее часто используемыми заменяемыми газами для свежих продуктов все еще являются азот, кислород и углекислый газ. Например, если пищу, похожая на хлеб, необходимо оставаться свежей не менее 30 дней, модифицированная упаковочная машина атмосферы может заполнить пакет газом углекислого газа. При сохранении пищи представляют собой свежую рыбу и креветки, упаковка модифицированной упаковочной машины атмосферы может быть заполнена 30% азотом + 13% кислородом + 57% углекислого газа, а период сохранения обычно составляет от 15 до 30 дней. 2. Применение CO2 в упаковке продуктов питания
Высокие концентрации CO2 оказывают сильное ингибирующее влияние на плесени и ферменты и в то же время оказывают «ядовитое» влияние на аэробные бактерии, что может затруднить воспроизводство микроорганизмов, таких как аэробные бактерии и плесени, продлевать период стагнации и экспоненциальный рост Период роста микробов и играет важную роль. Эффект антикоррозии и анти-мильды. Например, Bacillus sp., Aspergillus и смягчение Penicillium, когда концентрация углекислого газа достигает около 10%, скорость воспроизведения трех показывает значительную тенденцию к снижению. Когда концентрация достигает более 30%, скорость размножения Bacillus sp. и Aspergillus sp. ниже 5%. 3. Применение N2 в упаковке продуктов питания
Азот разбавляет роль функциональных газов в модифицированной упаковке атмосферы, потому что сам N2 не будет непосредственно ингибировать производство и воспроизводство микроорганизмов. N2 в основном играет две роли здесь: 1. Полностью уменьшите остаточный кислород внутри упаковки.
2. Улучшить внешний вид
CO2 легко поглощается влажностью и жиром в пище, в результате чего вся упаковка рухнет. Азот можно использовать в качестве наполнителя, так что общий визуальный вид запечатанного пакета продаж более полнее, красивее и шире, так что его можно быстрее использовать в процессе продаж. Привлечь внимание потребителей и генерировать желание покупки, то есть для продвижения продаж.
Tipack предоставляет новые растворы для новичков для пищевых продуктов для производителей и продавцов продуктов питания, в том числе усаживаемую тепловую упаковку (термообработка, пленка Shrink, пластиковая пленка корпуса и т. Д.), Термоформирующая упаковка (термоформирующая пленка, лотки для карты, подносы VSP, поднос PSP, Фруктовая чашка и т. Д.), А также пластиковые листы, пленка для крышки, пленка кожи, вакуумная сумка, абсорбционные прокладки, капсула кофейной чашки, упаковочная машина и т. Д.
СОВЕТЫ: 1. Интерьер карты не является анаэробной средой, но она может быть установлена очень низкой. 2. CO2 имеет ограничение по времени для защиты свежих продуктов, и продолжительность времени зависит от качества упаковочного материала и соотношения CO2. 3. Свежие продукты с использованием модифицированной упаковки атмосферы более эффективны в охлажденной среде.
