Свежие фрукты и овощи богаты питательными веществами и являются основным источником микроорганизмов и минералов, необходимых человеческому организму. Тем не менее, производство фруктов и овощей имеет сильную сезонность, высокое содержание воды, свежесть и нежность, но его скоропортятся. Фрукты и овощи имеют короткий срок годности при комнатной температуре, поэтому особенно важно использовать эффективные методы сохранения фруктов и овощей, чтобы продлить срок годности свежих фруктов и овощей. Из -за рассмотрения безопасности пищевых продуктов потребители, как правило, выбирают свежие фрукты и овощи, которые не обрабатываются химическими реагентами. С другой стороны, модифицированная атмосферная упаковка (MAP-лотки) Технология свежей ведения предназначена для поддержания высокого качества фруктов и овощей без использования химических реагентов. Современная технология сохранения фруктов и овощей, которая эффективно продлевает срок годности.
Модифицированная упаковка атмосферы (MAP) является одним из основных продуктов Tipack Group, а Tipack использует для них многослойную коэкстразию.
Свежий механизм модифицированной упаковки атмосферы
Модифицированная технология сохранения упаковки атмосферы использует специальные упаковочные материалы, заполняет определенную долю смешанного газа в упаковку в соответствии с потребностями и ингибирует рост микроорганизмов путем изменения состава газа вокруг фруктов и овощей, задерживая метаболизм свежих фруктов и овощей, поэтому, поэтому овощи. Чтобы достичь эффекта сохранения свежести.
Существует два основных типа модифицированной атмосферной упаковки PP -лоток карты:
Спонтанная модифицированная упаковка атмосферы и модифицированная атмосферная упаковка контроллера. Спонтанная модифицированная упаковка атмосферы использует баланс между дыханием фруктов и овощей в упаковочной пленке и воздушной проницаемостью пленки, чтобы сформировать микроокружение с высоким CO2 и низким O2 в упаковке, тем самым ингибируя метаболизм фруктов и овощей;
в вакуумное состояние и заполненное модифицированным газом. В соответствии с физиологическими характеристиками различных фруктов и овощей, мы выбираем правильный тип и долю защитного газа для заполнения упаковки, а затем используем селективную проницаемость упаковочных материалов и дыхание фруктов и овощей для образования газовой среды в упаковке Это больше подходит для поддержания свежих фруктов и овощей. Чтобы эффективно уменьшить физиологическое потребление свежих фруктов и овощей и продлить период сохранения фруктов и овощей. В настоящее время модифицированная технология сохранения атмосферной упаковки Evoh Barrier Map лоток в основном относится к контролируемой упаковке атмосферы.
Ключевая технология модифицированной упаковки атмосферы для сохранения
Ключом к технологии свежих хранения модифицированной упаковки атмосферы является поиск лучшего типа газа, соотношения и упаковочных материалов, подходящих для модифицированной атмосферной хранения фруктов и овощей.
Основной экранирующий газ
Защитные газы, используемые в модифицированной упаковке атмосферы, в основном включают в себя: N2, O2 и CO2. Эти три газа смешиваются в соответствующем соотношении, а затем заполняются в упаковку фруктов и овощей, чтобы они могли выполнять свои соответствующие функции, чтобы достичь эффекта поддержания фруктов и овощей свежими.
Преимущества модифицированной технологии упаковки атмосферы для фруктов и овощей
Модифицированная технология сохранения упаковки атмосферы может адаптироваться к требованиям к упаковке различных фруктов и овощей путем регулировки коэффициента комбинации газа, чтобы фрукты и овощи могли свободно дышать »в упаковочных материалах, одновременно продлевая период свежести фруктов и овощей, он может Поистине гарантируйте внешний вид, вкус и качество свежих фруктов и овощей. Питательная ценность. Эта технология также может коммерциализировать собранные фрукты и овощи, минимизировать потерю собранных фруктов и овощей в процессе хранения, транспортировки, кровообращения и продаж, повышения конкурентоспособности внешнего вида продукта и иметь высокие экономические выгоды.
Перспектива применения и развития технологии упаковки модифицированной атмосферы для фруктов и овощей
Модифицированная технология упаковки атмосферы в основном зависит от дыхания фруктов и овощей и воздушной проницаемости упаковочной пленки для поддержания баланса, что более подходит для транспорта, циркуляции и продаж супермаркетов. Модифицированная технология сохранения упаковки атмосферы является важной высокотехнологичной технологией в процессе хранения и транспортировки фруктов и овощей, что имеет большое значение для разработки и продвижения по службе. Модифицированная технология упаковки атмосферы также может сочетаться с другими технологиями свежих хранилища, такими как радиация, предварительное охлаждение вакуума и т. Д., Чтобы работать вместе на свежих фруктах и овощах, чтобы различные технологии свежих хранения могли достичь лучших последствий для свежих хранения под сотрудничеством друг друга.
